Навигация по сайту

Новости

Тендер. Поставка инструментов для установки имплантатов (Постановление Правительства РФ №102 от 05.02.2015г.) №2 для НИИТОН СГМУ
X Настоящее соглашение (далее – Соглашение) представляет собой договор, публичную оферту в соответствии со статьей 437 Гражданского кодекса Российской Федерации, регулирующий отношения между Владельцем

Постановление Правительства РФ от 27.08.2005 N 538
19 сентября 2017 г. 18:39 ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 27 августа 2005 г. N 538 ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРАВИЛ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ОПЕРАТОРОВ СВЯЗИ С УПОЛНОМОЧЕННЫМИ ГОСУДАРСТВЕННЫМИ

Постановление правительства 317 - Законодательная база Российской Федерации
В целях обеспечения рационального и эффективного использования газа в Российской Федерации и в соответствии со статьей 8 Федерального закона "О газоснабжении в Российской Федерации" Правительство Российской

ПОСТАНОВЛЕНИЕ Правительства РФ от 02.08.2010 N 588 "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПОРЯДКА РАЗРАБОТКИ, РЕАЛИЗАЦИИ И ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ПРОГРАММ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ"
не действует Редакция от 02.08.2010 Подробная информация Наименование документ ПОСТАНОВЛЕНИЕ Правительства РФ от 02.08.2010 N 588 "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПОРЯДКА РАЗРАБОТКИ, РЕАЛИЗАЦИИ И ОЦЕНКИ

Постановление Правительства РФ от 02.08.2010 N 588 "Об утверждении Порядка разработки, реализации и оценки эффективности государственных программ Российской Федерации" (с изменениями и дополнениями)
III. Основание и этапы разработки государственной программы 17. Разработка государственных программ осуществляется на основании перечня государственных программ, утверждаемого Правительством Российской

Кризисы Временного правительства в России
Процесс формирования Временного правительства Петроградский гарнизон, перейдя на сторону восставших рабочих, сверг царское правительство. 28 февраля в Петрограде начался процесс формирования Совета

ПОСТАНОВЛЕНИЕ Правительства РФ от 30.12.2011 N 1236 "О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ В ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ
не действует Редакция от 30.12.2011 Подробная информация Наименование документ ПОСТАНОВЛЕНИЕ Правительства РФ от 30.12.2011 N 1236 "О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ В ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ

211 постановление правительства
| Правительство ПРАВИТЕЛЬСТВО РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ П О С Т А Н О В Л Е Н И Е  2 апреля 2002 г. N 211 "Об утверждении Положения о Комитете Российской Федерации по финансовому

Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации
В соответствии со статьей 39.1 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей» Правительство Российской Федерации постановляет: 1. Утвердить прилагаемые Правила предоставления гостиничных

Постановление правительства РФ от 26-07-2010 558 (ред от 04-09-2012 с изменениями вступившими в силу с 18-09-2012) о порядке распределения отпуска и реализации наркотических средств и психотропных веществ а также отпуска и реализации их прекурсоров. Актуа
Москва: +74993505765 Санкт-Петербург: +78124673922 Общий (бесплатный по России): +78003502369 доб.132 Российская Федерация (в ред. Постановления Правительства РФ от 08.12.2011

Чипсы

Опубликовано: 23.10.2018

видео Чипсы

Чипсы от Ольги Бузовой и другие новые вкусы чипсов / Лэйс и Читос

Существующую теорию о том, что любое блюдо пойдет на пользу только в том случае, если приготовлено оно было в добром расположении духа, замечательно иллюстрирует история появления на свет самой распространенной пивной закуски – чипсов.

На сегодняшний день в одних только Штатах их продают ежегодно более чем на $6 млрд., да и остальное мировое сообщество не слишком отстает. Перед соблазном похрустеть чипсами действительно трудно устоять, а уж если рядом оказывается бокал запотевшего пива…. Омрачает этот праздник вкуса лишь одно обстоятельство: того, что эти аппетитные золотистые ломтики безумно вредны, не подтвердят нынче лишь годовалые карапузы, и то потому, что говорить пока не умеют. А виноват во всем вполне конкретный исторический персонаж: крупнейший в 19 веке предприниматель США Корнелиус Вандербильт.


ДЕШЁВЫЕ ЧИПСЫ VS ДОРОГИХ ! ВЫЗОВ ПРИНЯТ !

Это именно его вздорные капризы довели шеф-повара очень престижного ресторана «Домик у Лунного озера» (Moon Lake Lodge) на курорте Саратога-Спрингс (США) практически до белого каленья. Это было просто неслыханное оскорбление – вернуть на ресторанную кухню «картофель фри», фирменное блюдо ресторана, приготовленное лично шеф-поваром экстра-класса Джорджем Крамом! Кусочки, видите ли, ему кажутся слишком толстыми и недостаточно прожаренными!


Чипсы Lays от Ольги Бузовой / Разве это эксклюзив?

Разумеется, Крам впал в амбицию: несколько картофелин в мгновение ока были исшинкованы в ломтики не толще бумажного листа, посыпаны солью, а затем изжарены во фритюре до состояния гербария. Судорожно подрагивающими руками повар уложил всё это безобразие на блюдо и издевательски приправил соусом и паприкой. «Пусть теперь попробует сказать, что приготовлено не так, как он желал!» — хмыкнул шеф, передавая блюдо официанту.

Пританцовывая от нетерпения, Крам ждал развязки, но минуты бежали, а из зала ресторана почем-то не раздавалось ни звона разбитой об пол тарелки, ни криков «Ноги моей больше здесь не будет!» , ни хлопанья стеклянных дверей – ничего. Не выдержав, повар выглянул в зал. Удивлению не было предела: его «издевательство» стояло в центре стола, а Вандербильт сотоварищи с упоением уплетали ломтик за ломтиком, прижмуривая то и дело глаза от удовольствия. Так 24 августа 1853 года в меню ресторана появилось новое фирменное блюдо – «Саратогские чешуйки» (Saratoga Chips).

С легкой руки Вандербильта чрезвычайно популярными стали не только чипсы, но и их автор, так что спустя шесть лет Джордж Крам уже принимал представителей американской бизнес-элиты в собственном ресторане, фирменным знаком которого стали корзинки с «сартогскими чешуйками», стоящие на каждом из столов. Таким образом чипсы перекочевали из категории фирменных блюд в категорию закусок, а затем – благодаря своей непритязательности как на этапе приготовления, так и на этапе потребления — пошли все глубже и глубже в народ.

Этому «хождению чипсов в народ» весьма способствовал мелкий торговец из Кливленда Уильям Тэппендон, которого нынче величают не иначе как «Фордом чипсов»: поначалу он, уподобившись Краму, просто жарил и продавал чипсы в своей закусочной, но, столкнувшись с проблемой остатков (не всегда приготовленные чипсы раскупались), перешел к активным продажам: теперь по Кливленду ездил старый фургончик, предлагая прохожим «Потрясающие чипсы Тэппендона» прямо в бумажных кульках. А там уже и до собственной фабрики было рукой подать.

Предложение же некой Лауры Скаддер использовать в качестве упаковки бумагу не простую, а вощенную вообще развязало производителям руки: партии продукции теперь можно было перевозить на значительные расстояния и оставлять в различных торговых точках «под реализацию».

И всем бы было замечательно это триумфальное шествие чипсов по планете, если бы… Если бы впервые оно не было приготовлено в настроении «назло врагам». А так – мы имеем продукт, вредный не столько своей высокой калорийностью (печеный картофель – 83 кКал, чипсы – 600-700 кКал в 100 г продукта), сколько появлением в нем через 30 сек после начала обжаривания канцерогенного вещества – акриламида. А жарить-то порцию положено не 30 сек, и не 40, целых 8 мин!

Кардинально к решению этой проблемы подошли пока лишь несколько фирм-производителей: они производят чипсы не из ломтиков сырого картофеля, а из готового картофельного пюре. При подобной подготовке обжаривать чипсы в масле достаточно секунд 15-20. Так, например, поступает Procter & Gamble (чипсы Pringles ). Как видите, домашнее приготовление «вредных» блюд спасает ситуацию не всегда – порой не грех пойти и по пути наименьшего сопротивления, и без зазрения совести прикупить к пиву упаковочку-другую чипсов. Но, разумеется, не слишком часто – глутамат, ароматизаторы, стабилизаторы и эмульгаторы при их производстве пока еще никто не отменял!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Метки: закусь , картошка , чипсы

rss