Навигация по сайту
Новости
Петрушка
Опубликовано: 29.09.2018
Петрушка обладает многими полезными свойствами. При термической обработке она их не теряет.
В петрушке содержится фосфор, селен, калий, витамин С, группы В. Она богата ферментами, микроэлементами, макроэлементами, которые благотворно влияют на организм. Она рекомендуется для людей, у которых проблемы с пищеварением и деснами. Она способствует регулированию обменных процессов, укреплению иммунитета. Фолиевая кислота в петрушке участвует в образовании гемоглобина.
Листья петрушки – это наиболее распространенная пряность. Свежие и сушеные листья добавляют в сэндвичи, пироги, салаты, спагетти ,пиццы, супы, мясо, рыбу. Кудрявая петрушка может играть роль гарнира.
Листовая петрушка удачно сочетается с рисом, картофелем, жареной говядиной и птицей.
Корень петрушка жесткий и тонкий, поэтому он применяется только в бульонах и супах. Вместе с луком, пастернаком и сельдереем корень петрушки придает бульонам вкус, аромат и питательную ценность.