Palju aastaid on sool küüslauk. Küüslauk saadakse turul ostetud kujul. Soola terved pead. Küüslaugu täpsed proportsioonid ei saa öelda. Kui palju mahub pannile. Küüslaugu kärpimisel on "nüri" (TO. Kõik väikesed juured). Klappame küüslaugu pannile, kellele meeldib peet, seejärel lisage küüslaugu vahele perioodiliselt värskeid hakitud peet. Kalla küüslauguga kaetud küüslauk soolveega nii, et kõik küüslauk on kaetud. Eespool paneme plaadi ja rõhumise. Ma panin 3-liitrise purki vett. Ja otsavlyaem kaugel 10-12 päeva.
Soolvee:
1 l külma vee kraana all
7 tl soola
12 päeva pärast valati vana hapukurk. Me liigutame küüslauk üle pankade ja lõhe uue marinaadiga.
Brine 2:
1 liiter vett
8 tl soola
Keema
lisa
paprika
loorberileht
petersell
Keeda ja jahutage
Jahutatud soolvees lisage 1 spl. l äädikas
Vala küüslaugu purgid külma hapukurkiga ja sulgege plastkattega.
Kui küüslauk muutub poolläbipaistvaks ja muutub kollaseks ning kui peedi puhul muutub see punaseks, eemaldage see jahedasse kohta. Ma hoian koridoris, kapis ülejäänud õmblustega. 
Küüslauk on marineeritud kui turg
Proovige küpsetatud küüslaugu küpsetada nagu turul: see retsept sobib isegi algaja köögiviljakasutajatele talvehooajaks, erinevate talvete hapukurkide hulgas teevad mõned hostessid küüslauguküüslauku. küüslauk eemaldab vaid liigse kibeduse ja küllastub vürtside aroomiga, see on hea liha- ja kalaroogade suupiste ning väga palju viina jaoks, kõige sagedamini marineeritud küüslauk saab lauale tervete peadega, ostetud rynke.No esimene täpselt sama toote saab teha kodus.
Marineeritud küüslaugupead nagu turg
Koostisosad:
- küüslauk - 1 kg
- Äädikas 9% - 200 ml
- sool - 30 g
- suhkur - 30 g
- must pipar - 20 hernest
- maitseainet - 20 tera
- loorberileht - 2 tk. keskmise
- vesi - 200 ml
Oluline: küüslauk peab olema tihe (kõva), et küüslaugu saagikoristus saaks soovitud krõbe. Pea suurus valida keskmise.
Kuidas küüslaugu pead hapestada
- Küüslaugu keev vesi. See on vajalik ekstra koorimise eemaldamiseks, ilma et see kahjustaks pea terviklikkust. Eemaldage kõik mittevajalikud, samal ajal kui nad ei jaguneks eraldi hammasteks. Küüslaugupead jäävad puutumata.
- Küüslauk viiakse steriliseeritud klaaspurki. Kuigi marineeritud küüslauk ei ole mõeldud pika ladustamise jaoks, ei ole see samm üleliigne.
- Segage äädikas veega, lisage vürtsid, sool ja suhkur. Keeda madalal kuumusel 15 minutit.
- Keetke, jahutage temperatuurini 80 ° C ja valage küüslauk.
- Sulgege kapsli kaas tihedalt ja laske toatemperatuuril jahtuda.
Turul on sagedamini küüslauk roosa. See marinaadib peetega ja omab väga atraktiivset ja isuäratavat välimust, mida saab ka küpsetada oma kätega ja mitte halvem kui basaar.
Marineeritud küüslauk peetega
Koostisosad
- 1 kg küüslauk
- 1 väike peet
- 100 ml 9% äädikat
- 2 spl. lusikatäit soola ja suhkrut
- 5 musta pipart
- 4 nelgi pungad
- 1 liiter vett - pool tassi 9% äädikat
Valikuliselt asetage peterselli kihid.
Retsept küpsetatud küüslauguga peetega
- Küüslauk eemaldab koorekihi ülemise kihi, kuid ei jaga nelk.
- Kasta mõneks minutiks keevas vees ja valage kohe külma vett.
- Koorige peet ja lõigake õhukesteks viiludeks.
- Asetage küüslauk steriliseeritud klaaspurgidesse, vaheldumisi suhkrupeedi tükkidega.
- Keeda vett pipra, soola, nelkide ja suhkruga, eemaldage soojusest ja valage äädikas.
- Vala küüslauk marinaadiga.
- Pangad sulgevad tihedalt kaaned ja külmkapis.
Küüslauk on võimalik proovida 3 päeva jooksul, nagu näiteks turul, kus marineeritud küüslauk hoitakse koos peaga külmkapis või mõnes teises jahedas kohas temperatuuril, mis ei ületa 12 ° C. võib olla liha, kala, linnuliha, ainult keedetud ja praetud kartulitega, küüslauk marinaadis suurendab söögiisu ja annab meeldiva maitsva maitse igale roogale. 
1 osa 15 minutit
Kirjeldus
Peas marineeritud küüslauk on väga ebatavaline ja kasulik talve koristus. Üldiselt ei piirdu küüslaugu kasutamine selle kasutamisega ainult toorainena või vürtsina. Erinevates maailma riikides on küüslaugu valmistamiseks erinevaid viise. Näiteks Aasias marineeritakse küüslauk peaga nii, et selle sees muutub must söest ja seda peetakse väga populaarseks suupisteks. Itaalialased leiutasid oliiviõlis küüslauguküünt, mis muudab need väga õrnaks ja eemaldab liiga terava lõhna.
Selles samm-sammult retsept fotost räägime küüslaugu marineerimise viisist tervete peadega vastavalt traditsioonilisele armeenia retseptile. Sellise retsepti jaoks on meil vaja ainult küüslaugu kõige nooremaid juhte, nii et see peaks teid eelnevalt osalema. Isegi pisut aeglane juurvilja ei sobi enam peitsimiseks. Rääkides kasulikud omadused selles vormis ja selle meetodiga küüslaugu säilitamiseks peaaegu kõik need säästavad. Küüslaugu maitseomadused jäävad samaks, kuid lõhn muutub veidi. Sellist küüslaugut, mis on marineeritud nagu turul, saab tulevikus kasutada erinevate toitude valmistamiseks ja sellest mahla mahlade valmistamiseks. Alustame talvel küpsetatud küüslaugu peade valmistamist kodus.