Бизнес идея: Как открыть частное кафе?
Собственный бизнес иметь всегда заманчиво, но это большая ответственность. Все надо точно рассчитать. Найти дело, которое не только бы приносило доход, но и нравилось. Только тогда можно пережить все тяжелые моменты бизнеса. А их, к сожалению, не избежать – такова жизнь. Если, узнав про все риски, вы не побоялись создать свой бизнес, надо настроиться на серьезную работу…
Наиболее популярный бизнес в наше время – это. Чтобы это сделать, решение надо принять уже осенью. И начать сбор необходимых документов. Городские власти дают разрешение на работу временного заведения общепита с апреля по ноябрь включительно.
Следовательно, чтобы не упустить ни одного месяца работы, надо об этом позаботиться заранее. Работать лучше всего весь сезон. Этап первый – подготовительный Он самый ответственный. От его выполнения порой зависит последующая работа самого кафе. Перед тем как открываться, необходимо хорошо продумать место открытия летнего кафе. Не стоит доверять собственникам земли.
Необходимо самим лучше убедиться в пригодности данной территории. Рядом не должно быть детских учебных заведений и площадок, промышленных предприятий. Если вы открываете кафе в зоне отдыха, то ценовая политика должна быть невысокой. Проанализируйте проходимость людей вокруг этого места. Все это, безусловно, будет влиять на прибыль. Если что-то не учтете, недоработка ляжет на ваши плечи.
Отбить затраты по кафе за сезон возможно, если повезет грамотно выбрать место. Итак, для открытия летнего кафе надо собрать все необходимые документы: - документы, подтверждающие безопасность продукции оборудования и качество; - лицензия на алкоголь, если будете продавать спиртное. Строительство объекта Оттого, какое кафе вы планируете открыть, будет зависеть следующий этап – строительство.
Если это торговля с колес, вокруг нужно поставить пластиковые столики. Также это может быть павильон и оборудование, временная конструкция. Но всем этим объектам необходимы коммуникации: горячая и холодная вода, электричество. В некоторых случаях отопление и вентиляция. Без этого разрешение на работу санэпидемслужбы вы не получите. Да и клиенты должны чувствовать себя комфортно. Необходимое оборудование и стиль Перечень его зависит от вида вашего кафе.
Но обязательно холодильные установки, микроволновые печи, как правило, печи для выпечки, гриль и так далее. В зависимости от вашего проекта. В зависимости от вида объекта создается интерьер.
Кафе подразумевает наличие барной стойки с напитками и закусками, приятной музыкой и с трансляцией видеоизображения. И популярность его будет расти. Тщательно продумайте ассортимент продукции в своем кафе. Чем он разнообразнее, тем лучше. Если есть какое-то фирменное меню, это поднимет интерес к вашему кафе.
Также большое значение имеет и поставщик продуктов. Ведь качество подаваемых блюд – залог успеха этого бизнеса. Сотрудники Безусловно, этот бизнес предусматривает наличие у вас организационных способностей. И от этого зависит то, как вы построите работу своих сотрудников.
Лучше брать профессионалов. Десять столиков, как правило, могут обслужить два опытных официанта. Поэтому вам понадобятся четыре человека. Ведь работа у них будет посменная.
Если делать полноценную кухню, надо будет взять повара. Также в заведении должен быть администратор или менеджер. Для экономии средств эту работу можете осуществлять вы. Но работать придется много. Также посудомойка и уборщица. Персонал должен: - наличие опыта работы по данной сфере деятельности, которое сделает работу вашего кафе более продуктивной; - вежливость, коммуникабельность; - обязательно наличие у сотрудников медицинских книжек.
Когда все этапы пройдены, кафе может начинать работать. И успех зависит от того, как вы качественно выполнили все предыдущие работы. Уже понятно, что в этом деле без начального капитала не обойтись. По минимальным расчетам можно уложиться в сумму от пятнадцати тысяч долларов. По мнению экспертов, кафе должно окупаться за сезон или два. Рентабельность этого бизнеса еще сильно зависит от погоды, наличия поблизости конкурентов. Учитывая все факторы риска и минимизируя их, вы не только откроете выгодный бизнес, но со временем, если этот вид бизнеса придется вам по душе.
Или начнете абсолютно новое.